Блюда из птицы > Гусь, фаршированный
Набор продуктов:
Тушка гуся, масло сливочное – 70 гр., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Картофель – 5–6 шт., чернослив без косточек – 100 гр., яблоки – 3 шт.
Приготовление:
Картофель очищаем, моем и крупно нарезаем. Чернослив заливаем горячей водой на 15–20 мин. Яблоки разрезаем на 2 части, удаляем сердцевину.
Подготовленную тушку гуся промываем, натираем солью и перцем, наполняем картофелем, черносливом и яблоками, брюшко зашиваем. Затем кладут на противень на спинку и запекаем до образования золотистой корочки. Затем на противень наливаем немного воды и запекаем до готовности, периодически поливая выделяющимся соком и жиром.
Перед подачей удаляем нитки, гуся нарезаем порционными кусками, кладут на плоское блюдо и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-