Фаршированные блюда

Набор продуктов:
Капуста цветная – 1 кгр., маслины без косточек – 5–6 шт., яйцо вареное – 1 шт., майонез – 150 гр., сыр тертый – 100 гр., молоко – 200 мл, бульон мясной – 150 мл, масло оливковое – 1 ст.л., тимьян – 1 ч. ложка, розмарин – 1 ч. ложка, шалфей – 1 веточка, кресс-салат – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Фарш мясной – 300 гр., вешенки – 100 гр., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., чеснок – 2 дольки, панировочные сухари – 2 ст.л., масло оливковое – 1 ст.л., зелень шпината и щавеля – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Лук и грибы очищаем, промываем, измельчаем, и жарим на оливковом масле до золотистого цвета. Зелень шпината и щавеля перебираем, промываем, мелко нарезаем. Продукты смешиваем с фаршем, добавляем сухари, толченый чеснок, взбитое яйцо. Полученную массу солим, перчат и тщательно перемешиваем.
Молоко смешиваем с 100 мл воды, солим, доводим до кипения и отвариваем в нем капусту до полуготовности. Вилок охлаждаем и начиняем приготовленным фаршем, аккуратно распределяя его между соцветиями. Форму для выпечки смазываем оливковым маслом и вливаем горячий бульон. В форму кладут фаршированную капусту, посыпаем ее перцем, розмарином, тимьяном, измельченным шалфеем, смазываем ее майонезом и запекаем в духовом шкафу. За 5–7 мин до готовности капусту еще раз смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и запекаем до появления золотистой корочки.
Готовую капусту нарезаем порционными кусками и украшаем маслинами, кружками яйца и кресс-салатом.