Блюда из овощей и грибов > Капуста, фаршированная
Набор продуктов:
Капуста цветная – 500 гр., яйца вареные – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., уксус столовый – 3 ст.л., сахар – 1 ст.л., лист лавровый – 1 шт., гвоздика – 1 бутон, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец черный горошком, перец красный молотый по вкусу.
Для фарша
Грибы вареные – 200 гр., яйца вареные – 3 шт., кукуруза консервированная – 3 ст.л., горошек зеленый консервированный – 2 ст.л., майонез – 2 ст.л., зелень базилика – 0,5 пучка.
Приготовление:
В кипящую воду кладут соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, измельченный укроп, гвоздику, вливаем уксус и варим в течение 5 мин. Маринад процеживаем и снова доводим до кипения. Цветную капусту моем, заливаем горячей подсоленной водой, варим в течение 3 мин. Затем откидываем на дуршлагр., охлаждаем, добавляем очищенный и нарезанный кольцами лук, заливаем горячим маринадом и ставим в прохладное место на 1–1,5 ч.
Грибы и очищенные яйца мелко нарезаем, смешиваем с кукурузой, горошком, измельченной зеленью базилика и заправляем майонезом.
Затем вилок наполняем фаршем, распределяя его между соцветиями, и нарезаем порционными кусками. Готовое блюдо посыпаем красным молотым перцем и украшаем рублеными яйцами.
-???-