Блюда из мяса > Рулеты
Набор продуктов:
Свинина – 500 гр., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., зелень базилика – 0,5 пучка, соль, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.
Для фарша
Фарш свиной – 250 гр., фарш говяжий – 250 гр., молоко – 100 мл, батон – 1 ломтик, яйцо – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Смешиваем свиной и говяжий фарш, добавляем размоченный в молоке батон, яйцо, измельченную зелень петрушки, мелко нарезанный лук. Массу солим, перчат и тщательно перемешиваем. Телимину промываем, отбиваем, солим и перчат. На кусок мяса кладут фарш, сворачиваем рулетом и перевязываем нитью. Рулет кладут на противень, смазанный растительным маслом, вливаем немного воды и ставим в разогретую духовку на 1–1,5 ч.
Готовый рулет слегка охлаждаем, снимаем нитки и нарезаем порционными кусками. Их кладут на плоское блюдо, украшаем кружками помидоров и болгарского перца, посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-