Блюда из птицы > Индейка, фаршированная
Набор продуктов:
Тушка индейки, оливки без косточек – 50 гр., зелень базилика – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Рис вареный – 130 гр., изюм – 150 гр., курага – 150 гр., миндаль – 6 шт., масло сливочное – 6 ст. ложек, гвоздика молотая, корица молотая, соль по вкусу.
Приготовление:
Миндаль обдаем кипимком, снимаем кожицу и нарезаем соломкой. Изюм и курагу промываем в горячей воде, откидываем на дуршлагр., чтобы стекла вода, и обжариваем в сливочном масле вместе с миндалем. Затем орехи, изюм и курагу соединяем с вареным рисом, добавляем гвоздику, корицу, соль и все тщательно перемешиваем.
Подготовленную тушку индейки промываем, наполняем приготовленным фаршем и зашиваем отверстие. Тушку заворачиваем в фольгу и запекаем в духовом шкафу до готовности.
Готовую индейку нарезаем порционными кусками, украшаем оливками и веточками базилика.
-???-