Блюда из птицы > Индейка, фаршированная
Набор продуктов:
Тушка индейки, кетчуп кисло-сладкий – 100 гр., огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., чеснок – 3 дольки, зелень кинзы – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Фасоль зеленая стручковая – 200 гр., крупа гречневая – 100 гр., чеснок – 2 дольки, масло сливочное – 2 ст.л., зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Фасоль отвариваем в подсоленной воде 1–2 мин, откидываем на сито и мелко нарезаем. Крупу перебираем, заливаем кипимком на 15–20 мин, затем воду сливаем. Продукты смешиваем, добавляем измельченную зелень петрушки, толченый чеснок, солим, перчат и заправляем растопленным сливочным маслом.
Подготовленную тушку индейки промываем, натираем снаружи и изнутри солью и перцем и наполняем приготовленным фаршем. Затем брюшко зашиваем, птицу кладут на противень и запекаем в духовом шкафу до готовности. Время от времени ее поливаем выделяющимся при жерении соком и жиром.
Фаршированную индейку кладут на плоское блюдо, украшаем кружками огурца и помидора, поливаем кетчупом и посыпаем измельченной зеленью кинзы.
-???-