Блюда из птицы > Индейка, фаршированная
Набор продуктов:
Тушка индейки, лимон – 0,5 шт., чеснок – 4 дольки, сок лимонный – 3 ст.л., масло оливковое – 1 ст.л., розмарин сушеный молотый – 1 ст.л., кориандр – 0,5 ч. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, корица, сахар, соль по вкусу.
Для фарша
Ростки бобовые – 100 гр., ананас – 100 гр., грейпфрут – 1 шт., банан – 1 шт., листья латука – 3 шт., майонез – 1 ст.л., сливки – 1 ст.л., сахар, соль по вкусу.
Приготовление:
Подготовленную тушку индейки промываем и натираем снаружи и изнутри смесью из лимонного сока, оливкового масла, розмарина, кориандра, корицы, соли и сахара и ставим в прохладное место на 5–10 мин.
Бобовые ростки отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и нарезаем кусочками. Ананас, грейпфрут и банан очищаем, нарезаем ломтиками, соединяем с бобовыми ростками, измельченным латуком. Массу посыпаем сахаром, солим и заправляем смесью из майонеза и взбитых сливок.
Тушку индейки наполняем приготовленным фаршем, брюшко зашиваем. Птицу кладут на противень и запекаем в духовом шкафу до образования золотистой корочки. Затем наливаем на противень немного воды и запекаем до готовности.
Готовое блюдо украшаем ломтиками лимона и веточками петрушки.
-???-