Блюда из птицы > Курица, фаршированная
Набор продуктов:
Тушка курицы, масло сливочное – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Для фарша
Рис – 200 гр., печень куриная отварная – 100 гр., шампиньоны – 100 гр., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Рис промываем несколько раз, варим в подсоленной воде до готовности и охлаждаем. Грибы промываем, варим в подсоленной воде до готовности, охлаждаем и мелко нарезаем. Печень пропускаем через мясорубку. Продукты смешиваем, добавляем измельченную зелень укропа и петрушки, солим, перчат.
Подготовленную тушку курицы промываем, натираем солью и перцем, наполняем приготовленным фаршем. Разрез зашиваем нитками, курицу кладут на противень, вливаем немного воды и запекаем в духовом шкафу. Курицу периодически переворачиваем и поливаем выделяющимся соком.
При подаче к столу курицу поливаем растопленным сливочным маслом.
-???-