Блюда из птицы > Курица, фаршированная
Набор продуктов:
Окорочка куриные – 2 шт., маслины – 5–6 шт., масло растительное – 3 ст.л., помидор – 1 шт., зелень базилика и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Для фарша
Шампиньоны – 100 гр., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 дольки, масло сливочное – 1 ст.л., майоран сушеный молотый – 1 ч. ложка, эстрагон сушеный молотый – 0,5 ч. ложки, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Лук, чеснок и грибы очищаем, промываем, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Затем массу солим, перчат, добавляем эстрагон и майоран. Окорочка промываем, косточки удаляем, наполняем фаршем, натираем солью и перцем и жарим на растительном масле до готовности. Фаршированные окорочка кладут на веточки базилика, посыпаем измельченной зеленью укропа и украшаем кружками помидора и маслинами.
-???-