Блюда из овощей и грибов > Огурцы, фаршированные
Набор продуктов:
Огурцы – 5–6 шт., майонез – 100 гр., сыр тертый – 80 гр., масло растительное – 2 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Капуста цветная – 300 гр., яйца – 2 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Капусту отвариваем в подсоленной воде до готовности, разбираем на соцветия и охлаждаем. Измельченную зелень петрушки, капусту и взбитые яйца смешиваем, солим, перчат.
Огурцы нарезаем кружками толщиной 5–6 см, аккуратно удаляем мякоть и наполняем приготовленным фаршем. Затем огурцы обжариваем в растительном масле (1 ст.л.) до золотистой корочки, кладут в смазанную оставшимся маслом форму для выпечки. Их посыпаем сыром, солим, перчат, заливаем майонезом и запекаем до готовности.
Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-