Блюда из овощей и грибов > Огурцы, фаршированные
Набор продуктов:
Огурцы – 5–6 шт., сыр тертый – 100 гр., масло оливковое – 1 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Зелень шпината – 80 гр., сухари панировочные – 80 гр., картофель вареный – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., майонез – 1 ст.л., орех мускатный тертый – 1 ч. ложка, кориандр – 1 ч. ложка, тимьян – 1 ч. ложка, измельченная зелень петрушки – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Приготовление:
Листья шпината моем в холодной воде и опускаем на 1 мин в кипящую воду, пока они не станут мягкими, после чего измельчаем. Вареный картофель мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле.
Лук измельчаем. Шпинат, лук, сухари и картофель перемешиваем. Майонез смешиваем с пряностями, зеленью петрушки, солим и заправляем им смесь.
Огурцы разрезаем вдоль на 2 части, аккуратно удаляем семена, наполняем приготовленным фаршем. Половинки кладут на противень, смазанный оливковым маслом, солим, перчат, посыпаем сыром и запекаем в духовом шкафу.
Готовое блюдо украшаем веточками петрушки.
-???-