Блюда из овощей и грибов > Огурцы, фаршированные
Набор продуктов:
Огурцы – 4–5 шт., редис – 5–6 шт., сухари панировочные – 80 гр., горошек зеленый – 50 гр., яйцо – 1 шт., мука – 1 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., зелень базилика – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Кукуруза консервированная – 100 гр., картофель вареный – 2 шт., огурцы – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 1 ст.л., зелень петрушки, укропа и базилика рубленая – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Картофель, огурцы, лук и яйца измельчаем, добавляем кукурузу, измельченную зелень, солим, перчат и заправляем сметаной.
Огурцы разрезаем вдоль на 2 части, аккуратно удаляем семена, часть мякоти и наполняем приготовленным фаршем. Затем каждую половинку обмакиваем во взбитое с мукой яйцо, панируем в сухарях, смешанных с солью и перцем, и жарим на оливковом масле.
Готовое блюдо украшаем кружками редиса, горошком и веточками базилика.
-???-