Блюда из птицы > Утка, фаршированная
Набор продуктов:
Тушка утки, лимон – 1 шт., зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Яблоки (лучше антоновка) – 1 кгр.,
Приготовление:
Яблоки моем, аккуратно удаляем сердцевину. Подготовленную тушку утки промываем, натираем солью и перцем, наполняем яблоками, брюшко зашиваем нитками. Кладут ее на противень и запекаем в духовом шкафу до образования золотистой корочки. Затем вливаем немного воды и запекаем до готовности. Время от времени утку переворачиваем и поливаем выделяющимся соком и жиром. У запеченной утки удаляем нитки, яблоки аккуратно вынимаем. Затем птицу нарезаем порционными кусками, кладут на плоское блюдо и украшаем запеченными яблоками, дольками лимона, веточками петрушки и укропа.
-???-