Фаршированные блюда

Набор продуктов:
Артишоки – 3–4 шт., соус томатный острый – 100 гр., сок лимонный – 1 ст.л., кресс-салат – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Грибы белые – 300 гр., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 2 ст.л., масло сливочное – 1 ст.л., зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
У артишоков обрезаем жесткие внешние листья, жесткую часть стебля и верхушку, разрезаем вдоль на 2 части, удаляем сердцевину и кладут в холодную воду, подкисленную лимонным соком, на 10–15 мин. Затем их отвариваем в подсоленной воде.
Грибы очищаем, промываем, нарезаем ломтиками, кладут на сковороду, добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, масло и жарим в течение 5–7 мин. Затем вливаем немного воды, сметану и тушат до готовности. Помидоры нарезаем дольками и смешиваем с грибной массой.
Артишоки наполняем приготовленным фаршем, перчат, поливаем соусом и запекаем в духовом шкафу 10–15 мин.
Готовое блюдо украшаем кресс-салатом и посыпаем рубленым укропом.