Блюда из овощей и грибов > Артишоки, фаршированные
Набор продуктов:
Картофель – 8–10 шт., сметана – 100 гр., масло сливочное – 2 ст.л., тмин – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка.
Для фарша
Фарш говяжий – 100 гр., фарш свиной – 100 гр., сыр тертый – 50 гр., чеснок – 1 долька, перец острый – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 3 ст.л., масло растительное – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Лук, чеснок и острый перец измельчаем и пассеруем в растительном масле. Добавляем свиной и говяжий фарш, солим, перчат, вливаем немного воды и тушат в течение 15 мин. После этого охлаждаем и смешиваем с сыром и сливками. Картофель варим до полуготовности, очищаем, вынимаем из середины мякоть и смешиваем ее с приготовленным фаршем.
Картофель заполняем фаршем, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, посыпаем тмином и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.
Готовое блюдо поливаем сметаной и посыпаем зеленью петрушки.
-???-