Блюда из овощей и грибов > Артишоки, фаршированные
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., майонез – 100 гр., сыр тертый – 100 гр., масло оливковое – 1 ст.л., щавель – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Креветки очищенные – 200 гр., маслины без косточек – 60 гр., яйца – 2 шт., перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 2 ст.л., уксус винный – 1 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Креветки отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, мелко нарезаем и сбрызгиваем уксусом. Сладкий перец и репчатый лук очищаем, измельчаем. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и натираем на средней терке. Продукты смешиваем, добавляем мелко нарезанные маслины, солим, перчат и заправляем сметаной.
Картофель варим до полуготовности, охлаждаем, очищаем, в центре каждого клубня делаем небольшое углубление и наполняем приготовленным фаршем. Затем каждый клубень смазываем оливковым маслом, солим, перчат, посыпаем сыром, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности.
Готовое блюдо поливаем майонезом и посыпаем измельченным щавелем.
-???-