Блюда из овощей и грибов > Артишоки, фаршированные
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., редис – 2–3 шт., огурец – 1 шт., кукуруза консервированная – 3 ст.л., майонез – 2 ст.л., черемша – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Капуста цветная – 400 гр., лук репчатый – 1 шт., сыр тертый – 2 ст.л., сухари панировочные – 2 ст.л., соус томатный – 2 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Капусту отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, охлаждаем и делим на соцветия. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и пассеруем в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем капусту, сухари, измельченную зелень петрушки, томатный соус, солим, перчат, тушат до готовности и охлаждаем.
Картофель отвариваем до полуготовности, охлаждаем, очищаем, в центре каждого делаем небольшое углубление и наполняем приготовленным фаршем. Затем каждый клубень смазываем майонезом, перчат, посыпаем сыром, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности.
Готовый картофель кладут на плоское блюдо, посыпаем измельченной черемшой, кукурузой и украшаем кружками редиса и огурца.
-???-