Блюда из овощей и грибов > Артишоки, фаршированные
Набор продуктов:
Картофель 6–8 шт., сыр тертый – 100 гр., масло оливковое – 2 ст.л., майоран сушеный молотый – 1 ч. ложка, мелисса сушеная молотая – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец красный молотый и душистый молотый по вкусу.
Для фарша
Баклажаны – 2 шт., яйца – 2 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное – 1 ст.л., зелень базилика – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и натираем на средней терке. Баклажаны мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Затем смешиваем их с толченым чесноком, яйцами, измельченной зеленью базилика, солим, перчат и перемешиваем.
Картофель запекаем в духовом шкафу до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и фаршируем приготовленным фаршем. Затем каждый клубень смазываем оливковым маслом, панируем в смеси перца, майорана и мелиссы, посыпаем тертым сыром, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности.
Готовое блюдо посыпаем рубленой петрушкой.
-???-