Фаршированные блюда

Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., оливки без косточек – 5–6 шт., кукуруза консервированная – 3 ст.л., масло сливочное – 2 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., салат зеленый – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Баклажаны – 3 шт., перец болгарский – 2 шт., перец острый – 2 шт., лист лавровый – 1 шт., масло растительное – 3 ст.л., кориандр – 1 ч. ложка, зелень укропа и кинзы – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем плодоножки, опускаем в кипящую воду, накрываем крышкой и бланшируем в течение 3 мин, затем откидываем на дуршлагр., снимаем кожицу и нарезаем брусочками.Острый и болгарский перец очищаем от семян, нарезаем соломкой. Масло вливаем в сковороду, добавляем перец, лавровый лист, кориандр, вливаем немного воды, тушат в течение 5 мин, затем солим, добавляем баклажаны, острый и болгарский перец, рубленую зелень укропа и кинзы и тушат в течение 15–20 мин, помешивая.
Картофель запекаем до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем. Затем посыпаем его перцем, сверху кладут кусочек сливочного масла, помещаем на смазанный растительным маслом противень и запекаем до готовности.Готовый картофель кладут на плоское блюдо на листья салата и украшаем половинками оливок и кукурузой.