Блюда из овощей и грибов > Свекла, фаршированная
Набор продуктов:
Свекла средних размеров – 2–4 шт., сыр – 100 гр., уксус столовый – 1 ст.л., масло растительное – 1 ч. ложка, эстрагон измельченный – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Говядина отварная – 300 гр., рис отварной – 100 гр., редис – 3 шт., яблоки – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., майонез – 3 ст.л., изюм – 3 ст.л., зелень петрушки измельченная – 1 ст.л., соль по вкусу.
Приготовление:
Яблоки и редис очищаем и нарезаем кубиками, говядину – кусочками, корень петрушки натираем на средней терке. Продукты смешиваем, добавляем рис, изюм, измельченную зелень петрушки, солим и заправляем майонезом.
Свеклу моем, заливаем холодной водой с добавлением уксуса и варим до готовности. Затем ее охлаждаем, очищаем, срезаем верхнюю часть, аккуратно вынимаем мякоть. После этого ее снаружи и изнутри натираем смесью из соли, перца и эстрагона, наполняем фаршем, кладут на смазанный растительным маслом противень, посыпаем тертым сыром и запекаем 7–10 мин.
-???-