Блюда из овощей и грибов > Свекла, фаршированная
Набор продуктов:
Свекла средних размеров вареная – 2–3 шт., оливки без косточек – 60 гр., масло растительное – 1 ч. ложка, лук зеленый – 0,5 пучка.
Для фарша
Сардины консервированные в масле – 200 гр., сыр тертый – 100 гр., помидоры – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 дольки, яйцо – 1 шт., соус томатный острый – 3 ст.л., тмин молотый – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Перец болгарский моем, удаляем семена и плодоножки, натираем на средней терке. Помидоры и огурец нарезаем кружками, очищенный лук – полукольцами. Рыбу разминаем вилкой, смешиваем с овощами, добавляем толченый чеснок, взбитое с томатным соусом и сыром яйцо и тмин. Массу солим, перчат и аккуратно перемешиваем.
Свеклу очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, аккуратно удаляем мякоть и наполняем фаршем. На смазанный растительным маслом противень кладут половинки свеклы и запекаем 8–10 мин.
Запеченную свеклу посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем оливками, нарезанными кружками.
-???-