Блюда из овощей и грибов > Свекла, фаршированная
Набор продуктов:
Свекла средних размеров вареная – 3–4 шт., креветки вареные очищенные – 100 гр., оливки без косточек – 60 гр., масло растительное – 1 ч. ложка, кресс-салат – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Филе камбалы свежемороженой – 100 гр., оливки без косточек – 50 гр., огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт., майонез – 3 ст.л., зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец.
Приготовление:
Свеклу очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, аккуратно удаляем мякоть и натираем ее на средней терке.
Филе камбалы отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и нарезаем кубиками. Огурцы и помидоры моем, нарезаем кружками.
Продукты смешиваем, добавляем тертую мякоть свеклы, оливки, измельченную зелень петрушки, солим и перчат и заправляем майонезом.
Свеклу наполняем приготовленным фаршем, кладут на смазанный маслом противень и запекаем в духовом шкафу 7–8 мин.
Запеченную свеклу кладут на кресс-салат и украшаем креветками и оливками.
-???-