Блюда из овощей и грибов > Свекла, фаршированная
Набор продуктов:
Свекла небольшая – 2–3 шт., грибы маринованные – 60 гр., салат зеленый – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Филе куриное – 200 гр., маслима маринованные – 200 гр., кабачок – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., зелень укропа – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Кабачки моем, очищаем и нарезаем кубиками. Филе курицы промываем и нарезаем небольшими кусочками. Грибы выкладываем в дуршлагр., промываем холодной кипяченой водой и мелко нарезаем. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Кабачки, кусочки куриного филе, грибы и лук кладут в глубокую сковороду, солим, перчат, добавляем растительное масло, вливаем немного воды и тушат на слабом огне до готовности. Затем добавляем измельченную зелень укропа и перемешиваем. Свеклу варим в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, аккуратно удаляем мякоть и наполняем фаршем. Кладут ее на смазанный маслом противень и запекаем 10–12 мин.
Готовую свеклу кладут на листья салата и украшаем ломтиками маринованных грибов.
-???-