Блюда из овощей и грибов > Свекла, фаршированная
Набор продуктов:
Свекла средних размеров – 3–4 шт., сыр тертый – 80 гр., перец сладкий желтый – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст.л., масло растительное – 1 ч. ложка, кресс-салат – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Для фарша
Филе куриное – 300 гр., горошек зеленый консервированный – 70 гр., огурцы соленые – 2 шт., картофель вареный – 2 шт., морковь вареная – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., майонез – 3 ст.л., зелень кинзы измельченная – 3 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле. Картофель, морковь и яйца очищаем, мелко нарезаем и смешиваем с мясом. Добавляем натертые огурцы, зелень кинзы и горошек. Массу солим, перчат и заправляем майонезом.
Свеклу варим в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, очищаем. Затем срезаем верхнюю часть, мякоть аккуратно удаляем ложкой. Свеклу наполняем приготовленным фаршем, кладут на смазанный маслом противень, посыпаем сыром и запекаем 7–8 мин.
Запеченную свеклу кладут на листья салата и украшаем кружками сладкого перца и горошком.
-???-