Блюда из овощей и грибов > Перец, фаршированный
Набор продуктов:
Перец болгарский – 8–10 шт., кетчуп – 100 гр., сыр тертый – 80 гр., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 1 ст.л., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка.
Для фарша
Говядина отварная – 300 гр., капуста белокочанная – 200 гр., яйца вареные – 2 шт., морковь – 1 шт., огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., зелень петрушки рубленая – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Говядину пропускаем через мясорубку. Яйца очищаем и измельчаем. Капусту шинкуем.
Морковь и огурец натираем на средней терке. Продукты смешиваем, солим, перчат.
Перец моем, удаляем семена и плодоножки, начиняем приготовленным фаршем.
Лук и морковь очищаем, мелко нарезаем и пассеруем в сливочном масле, после чего добавляем 2 ст.л. кетчупа и жарим 2–3 мин. Затем сверху кладут перец, вливаем немного воды и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью петрушки и укропа, поливаем кетчупом.
-???-