Блюда из овощей и грибов > Перец, фаршированный
Набор продуктов:
Перец болгарский – 8–10 шт., масло растительное – 60 мл, яйцо вареное – 1 шт., морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1–2 шт., соус острый томатный – 3 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка.
Для фарша
Рыба консервированная в масле – 200 гр., сыр тертый – 100 гр., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 дольки, сок лимонный – 1 ч. ложка, тмин молотый – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Помидор, огурец, лук мелко нарезаем, поливаем лимонным соком, добавляем толченый чеснок, тмин, сыр, измельченную рыбу, солим, перчат и перемешиваем.
Перец моем, удаляем семена и плодоножки, наполняем фаршем и обжариваем в 1 ст. ложке растительного масла.
Морковь и корень сельдерея очищаем и натираем на средней терке. Лук очищаем и мелко нарезаем. Продукты смешиваем и пассеруем в оставшемся масле. Затем добавляем томатный соус, лавровый лист, фаршированный перец, вливаем немного воды и тушат до готовности.
Готовое блюдо украшаем кружками яйца и веточками петрушки.
-???-