Блюда из овощей и грибов > Перец, фаршированный
Набор продуктов:
Перец болгарский – 8–10 шт., сыр тертый – 80 гр., бульон мясной – 100 мл, помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1–2 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 2 ст.л., паста томатная – 1 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Мясо вареное – 200 гр., окорок – 100 гр., язык вареный – 100 гр., картофель вареный – 1 шт., свекла вареная – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., майонез – 1 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Вареное мясо, окорок и язык пропускаем через мясорубку. Картофель, свеклу и огурец очищаем и натираем на средней терке. Продукты соединяем, добавляем измельченную зелень петрушки, солим, перчат и заправляем майонезом.
Перец моем, удаляем семена и плодоножки и наполняем приготовленным фаршем.
Морковь и лук очищаем, мелко нарезаем и жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем лавровый лист, толченый чеснок, томатную пасту, солим, перчат и жарим 2–3 мин.
Затем сверху кладут фаршированный перец, вливаем горячий бульон и тушат до готовности.
Горячий тушеный перец посыпаем тертым сыром, украшаем кружками помидора и огурца и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-