Блюда из овощей и грибов > Перец, фаршированный
Набор продуктов:
Перец болгарский – 8–10 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1–2 шт., масло оливковое – 2 ст.л., масло сливочное – 2 ст.л., зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Фасоль консервированная – 200 гр., рис – 100 гр., горошек зеленый консервированный – 100 гр., морковь – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности и охлаждаем. Морковь и лук очищаем, морковь натираем на средней терке, лук мелко нарезаем. Продукты смешиваем, добавляем фасоль, горошек, солим, перчат и тщательно перемешиваем.
Перец моем, удаляем семена и плодоножки, начиняем приготовленным фаршем и обжариваем в оливковом масле.
Морковь и лук очищаем и пассеруем в сливочном масле.
Затем сверху кладут обжаренный перец, лавровый лист, вливаем немного воды, солим, перчат и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью укропа.
-???-