Блюда из овощей и грибов > Репа, фаршированная
Набор продуктов:
Репа средних размеров – 4–6 шт., масло сливочное – 100 гр., горошек зеленый консервированный – 50 гр., сыр тертый – 6 ст. ложек, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Для фарша
Сельдерей – 4 корня, говядина отварная – 200 гр., майонез – 2 ст.л., масло оливковое – 1 ст.л., сок лимонный – 2 ч. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Приготовление:
Репу моем, отвариваем в подсоленной воде до мягкости, затем охлаждаем, очищаем, срезаем верхнюю часть и аккуратно удаляем мякоть.
Корни сельдерея отвариваем и нарезаем соломкой. Мясо нарезаем маленькими кубиками, солим, добавляем сельдерей, измельченную зелень петрушки, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком, ставим на 30 мин в прохладное место. Мякоть репы обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета, смешиваем с основной массой и заправляем майонезом.
Репу наполняем приготовленным фаршем, смазываем сливочным маслом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовом шкафу до его расплавления.
Готовое блюдо украшаем зеленым горошком и веточками петрушки.
-???-