Блюда из овощей и грибов > Репа, фаршированная
Набор продуктов:
Репа большая – 1 шт., грибы маринованные – 50 гр., перец сладкий красный – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., салат зеленый – 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Для фарша
Телимина отварная – 200 гр., грибы белые вареные – 100 гр., яйца вареные – 3 шт., перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь вареная – 1 шт., майонез – 3 ст.л., кукуруза консервированная – 3 ст.л., масло растительное – 2 ст.л., зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Приготовление:
Морковь очищаем и нарезаем кружками. Яйца очищаем и измельчаем. Вареные белые грибы рубим. Лук и сладкий перец очищаем, нарезаем кольцами, смешиваем с грибами, солим, выкладываем на сковороду, добавляем масло и жарим на среднем огне в течение 10 мин, затем вливаем немного воды и тушат до готовности.
Телимину нарезаем небольшими ломтиками, добавляем соль, перец, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы.
Все перемешиваем, добавляем измельченную зелень петрушки и укропа, кукурузу и заправляем майонезом.
Репу отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем, очищаем, срезаем верхнюю часть и аккуратно удаляем мякоть.
После этого ее наполняем приготовленным фаршем, перчат, кладут на смазанный маслом противень и запекаем до золотистого цвета.
Запеченную репу нарезаем порционными кусками и кладут на листья салата. Украшаем маринованными грибами и кружками сладкого перца.
-???-