Блюда из овощей и грибов > Репа, фаршированная
Набор продуктов:
Репа большая – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сыр тертый – 80 гр., перец сладкий красный и желтый – по 1 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Филе морской рыбы отварное – 500 гр., горошек зеленый консервированный – 100 гр., сухари панировочные – 80 гр., оливки без косточек – 50 гр., майонез – 3 ст.л., картофель – 3–4 шт., яйца – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Репу моем, заливаем холодной водой и варим до мягкости. Затем охлаждаем, срезаем верхнюю часть, мякоть аккуратно удаляем и измельчаем.
Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Картофель отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками. Огурец также нарезаем кубиками. Продукты смешиваем, добавляем горошек, сухари, оливки, измельченную зелень петрушки, взбитые с майонезом яйца. Массу солим, перчат и перемешиваем.
Репу наполняем приготовленным фаршем, поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем тертым сыром и красным перцем и запекаем 5–7 мин.
Запеченную фаршированную репу нарезаем порционными кусками, украшаем кружками сладкого красного и желтого перца и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-