Блюда из овощей и грибов > Репа, фаршированная
Набор продуктов:
Репа небольшая – 4–5 шт., сыр тертый – 80 гр., маслины без косточек – 50 гр., лимон – 0,5 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Для фарша
Печень трески консервированная – 200 гр., фасоль стручковая – 100 гр., яйцо – 1 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., майонез – 2 ст.л., лук зеленый – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Репу моем, варим до готовности, охлаждаем и очищаем. Затем каждый овощ разрезаем вдоль на 2 части, мякоть аккуратно вынимаем ложкой и мелко нарезаем.
Картофель и морковь варим до готовности, охлаждаем, очищаем и натираем на средней терке. Стручковую фасоль нарезаем кусочками длиной 1–4 см, отвариваем в подсоленной воде и откидываем на сито. Печень трески нарезаем небольшими кусочками или измельчаем с помощью вилки. Продукты смешиваем, мякоть репы, добавляем измельченный лук, взбитое яйцо, солим, перчат и заправляем майонезом. Половинки репы наполняем приготовленным фаршем, посыпаем красным перцем, тертым сыром и ставим в духовой шкаф на 5–7 мин.
Запеченную репу кладут на плоское блюдо, посыпаем измельченной зеленью укропа, украшаем маслинами и ломтиками лимона.
-???-