Блюда из овощей и грибов > Баклажаны, фаршированные
Набор продуктов:
Баклажаны – 4–5 шт., масло оливковое – 1 ч. ложка, майонез – 100 гр., сыр тертый – 70 гр., помидор – 1 шт., салат зеленый – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Говядина вареная – 300 гр., маслины без косточек – 100 гр., яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло оливковое – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны моем и разрезаем вдоль пополам. Ложкой удаляем мякоть и мелко ее нарезаем. Половинки баклажанов солим и оставляем на 30 мин.
Мясо пропускаем через мясорубку. Яйца, маслины, лук и зелень укропа измельчаем. Продукты смешиваем, солим, перчат и заправляем маслом.
Баклажаны наполняем приготовленным фаршем, перчат, кладут в смазанную маслом форму для выпечки и запекаем 15–20 мин.
Готовое блюдо посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью шпината, украшаем дольками помидора и поливаем майонезом.
-???-