Блюда из овощей и грибов > Баклажаны, фаршированные
Набор продуктов:
Баклажаны – 4 шт.
Для фарша
Сыр тертый – 100 гр., помидоры – 3 шт., яйцо – 1 шт., масло оливковое – 1 ст.л., зелень базилика и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны моем и разрезаем вдоль пополам. Ложкой удаляем мякоть и мелко ее нарезаем. Половинки баклажанов солим и оставляем на 30 мин.
Помидоры обдаем кипимком, снимаем кожицу. Мякоть нарезаем, смешиваем с мякотью баклажанов, измельченной зеленью базилика, яйцом, солим, перчат и тщательно перемешиваем.
Половинки баклажанов наполняем фаршем, укладываем их на смазанный маслом противень, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.
Готовые баклажаны посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-