Блюда из овощей и грибов > Баклажаны, фаршированные
Набор продуктов:
Баклажаны – 4–5 шт., чеснок – 1 долька, масло оливковое – 3 ст.л., сок лимонный – 1 ст.л., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Тунец консервированный в масле – 200 гр., помидор – 1 шт., кукуруза консервированная – 100 гр., зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны моем, разрезаем вдоль пополам, ложкой удаляем мякоть. Половинки баклажанов солим и оставляем на 20–30 мин.
Рыбу разминаем вилкой, удаляем кости. Помидор мелко нарезаем.
Продукты смешиваем, добавляем кукурузу, измельченную зелень укропа, солим, перчат.
Для приготовления заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, толченый чеснок, перец и перемешиваем.
Половинки баклажанов наполняем приготовленным фаршем, перчат, кладут на смазанный растительным маслом противень, поливаем заправкой и запекаем в духовом шкафу до готовности.
Запеченные баклажаны кладут на плоское блюдо и украшаем веточками укропа.
-???-