Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 4–6 шт., огурец – 1 шт., морковь вареная – 1 шт., майонез – 2 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., зелень базилика – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Мясо омаров отварное – 300 гр., шампиньоны – 100 гр., лук репчатый – 1 шт., сок лимонный – 3 ст.л., масло сливочное – 2 ст.л., горчица сухая – 0,5 ч. ложки, салат-латук – 4 листа.
Приготовление:
Грибы промываем, нарезаем ломтиками и вместе с измельченным луком пассеруем в сливочном масле до мягкости. Затем добавляем нарезанное мясо омаров, лимонный сок, горчицу и жарим до золотистого цвета. Латук измельчаем и смешиваем с приготовленной массой.
Картофель запекаем до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем.
Затем смазываем его майонезом, посыпаем перцем, помещаем на смазанный растительным маслом противень и запекаем до готовности.
Готовый картофель кладут на плоское блюдо, украшаем кружками огурца, моркови и веточками базилика.
-???-