Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., сметана – 100 гр., сыр тертый – 100 гр., масло оливковое – 2 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.
Для фарша
Свинина вареная – 300 гр., яблоки – 4 шт., яйца – 2 шт., майонез – 2 ст.л., сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Свинину пропускаем через мясорубку. Яблоки моем, очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, натираем на средней терке и сбрызгиваем лимонным соком. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и измельчаем. Продукты смешиваем, добавляем измельченную зелень петрушки, солим, перчат и заправляем майонезом.
Картофель очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем. Затем слегка обжариваем в оливковом масле, кладут в утимницу, перчат, заливаем сметаной и запекаем до готовности. Затем картофель посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5–7 мин.
Готовый картофель посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-