Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., сметана – 100 гр., сыр тертый – 100 гр., помидор – 1 шт., чеснок – 3 дольки, масло оливковое – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Филе индейки вареное – 200 гр., фасоль красная консервированная – 100 гр., яйца – 3 шт., огурцы – 2 шт., масло оливковое – 2 ст.л., зелень шпината – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Филе пропускаем через мясорубку, солим, перчат. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и мелко рубим. Огурцы натираем на средней терке.
Продукты смешиваем, добавляем фасоль, измельченную зелень шпината, солим, перчат и заправляем оливковым маслом.
Запеченный до полуготовности картофель очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем. Затем кладут его в смазанную маслом форму для выпечки, посыпаем толченым чесноком, сыром, перцем, заливаем сметаной и запекаем до готовности.
Готовый картофель украшаем кружками помидора и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-