Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., сыр тертый – 100 гр., маслины без косточек – 50 гр., яйцо вареное – 1 шт., масло оливковое – 2 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., розмарин – 1 ч. ложка, тимьян – 1 ч. ложка, кресс-салат – 0,5 пучка, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.
Для фарша
Ветчина – 200 гр., фасоль зеленая – 100 гр., свекла – 100 гр., горошек зеленый – 100 гр., морковь – 2 шт., майонез – 2 ст.л., зелень шпината – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Приготовление:
Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Свеклу и морковь варим в подсоленной воде до готовности, охлаждаем и натираем на средней терке. Фасоль отвариваем в подсоленной воде до готовности и мелко нарезаем. Продукты смешиваем, добавляем горошек, измельченную зелень шпината и заправляем майонезом.
Картофель варим до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем. Затем смазываем его оливковым маслом, панируем в смеси из тимьяна, розмарина и перца, посыпаем тертым сыром, помещаем на смазанный растительным маслом противень и запекаем до готовности.
Готовый картофель кладут на плоское блюдо, украшаем кружками яйца, маслинами и кресс-салатом.
-???-