Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., сыр тертый – 100 гр., масло оливковое – 3 ст.л., зелень шпината – 0,5 пучка, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.
Для фарша
Филе куриное вареное – 200 гр., спаржа – 100 гр., чеснок – 2 дольки, майонез – 1 ст.л., масло оливковое – 1 ч. ложка, сок лимонный – 2 ст.л., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Спаржу очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, мелко нарезаем и сбрызгиваем лимонным соком. Филе пропускаем через мясорубку, смешиваем со спаржей, добавляем толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, солим, перчат и заправляем майонезом.
Картофель варим до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем. Затем смазываем его оливковым маслом (1 ст.л.), панируем в смеси из красного и черного перца, посыпаем тертым сыром, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности.
Готовый картофель кладут на плоское блюдо, посыпаем измельченной зеленью шпината и поливаем 3 ст.л.ми оливкового масла.
-???-