Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 8–10 шт., сметана – 200 гр., огурец – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Говядина – 200 гр., свинина – 200 гр., рис – 80 гр., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, охлаждаем и пропускаем через мясорубку. Рис варим в подсоленной воде до полуготовности и охлаждаем. Лук очищаем, мелко нарезаем и пассеруем в растительном масле до мягкости. Продукты смешиваем, солим, перчат. Картофель запекаем в духовом шкафу до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно удаляем сердцевину и наполняем фаршем. Затем кладут его в смазанную маслом форму, посыпаем толченым чесноком, солим, перчат, заливаем сметаной и запекаем до готовности. Готовое блюдо украшаем кружками огурца и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-