Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., огурец – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст.л., майонез – 2 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., зелень базилика – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Филе морской рыбы – 300 гр., кукуруза консервированная – 100 гр., корень сельдерея – 2 шт., яблоко – 1 шт., майонез – 2 ст.л., сок лимонный – 1 ч. ложка, тимьян – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Филе рыбы промываем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем и пропускаем через мясорубку. Яблоко и корень сельдерея очищаем, натираем на средней терке и сбрызгиваем лимонным соком. Продукты смешиваем, добавляем кукурузу, тимьян, солим, перчат и заправляем майонезом. Картофель запекаем до полуготовности, охлаждаем, очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину и наполняем приготовленным фаршем. Затем смазываем его майонезом, посыпаем перцем, помещаем на смазанный растительным маслом противень и запекаем до готовности. Готовый картофель кладут на плоское блюдо и украшаем кружками огурца, зеленым горошком и веточками базилика.
-???-