Блюда из овощей и грибов > Картофель, фаршированный
Набор продуктов:
Картофель – 6–8 шт., сметана или майонез – 100 гр., чеснок – 2 дольки, масло оливковое – 2 ст.л., душица – 1 ч. ложка, эстрагон – 0,5 ч. ложки, горчица – 0,5 ч. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец красный молотый и черный молотый по вкусу.
Для фарша
Колбаса вареная – 300 гр., горошек зеленый консервированный – 100 гр., перец сладкий – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., морковь – 1 шт., масло оливковое – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Колбасу нарезаем кубиками. Морковь отвариваем в подсоленной воде, остужаем, очищаем и вместе с огурцом натираем на средней терке. Перец моем, удаляем семена и плодоножку и мелко нарезаем. Продукты смешиваем, добавляем горошек, солим, перчат и заправляем оливковым маслом.
Картофель очищаем, аккуратно вынимаем сердцевину, наполняем приготовленным фаршем и слегка обжариваем в оливковом масле.
Затем его кладут в утимницу, перчат, посыпаем толченым чесноком, добавляем эстрагон, душицу, горчицу, заливаем сметаной или майонезом и запекаем до готовности.
Готовый картофель посыпаем измельченной зеленью петрушки.
-???-