Блюда из овощей и грибов > Кабачки, фаршированные
Набор продуктов:
Кабачки молодые – 2–3 шт., сыр тертый – 100 гр., помидор – 1 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Мясо кролика вареное – 400 гр., оливки без косточек – 30 гр., картофель – 4 шт., огурец соленый – 1 шт., майонез – 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо кролика отделяем от костей и пропускаем через мясорубку. Картофель варим до готовности, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками. Огурец натираем на средней терке, оливки измельчаем. Все продукты соединяем, солим, перчат, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. Кабачки разрезаем вдоль на 2 части, удаляем семена, наполняем приготовленным фаршем. В смазанную маслом форму для выпечки кладут половинки кабачков, перчат, посыпаем тертым сыром и запекаем до готовности.
Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки и украшаем дольками помидора.
-???-