Фаршированные блюда

Набор продуктов:
Кабачки молодые – 2–3 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для соуса
Сметана – 200 гр., грибы – 200 гр., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 дольки, масло оливковое – 1 ст.л., мука – 1 ст.л., майоран – 0,5 ч. ложки, соль, перец душистый молотый по вкусу.
Для фарша
Помидоры – 4 шт., перец сладкий – 3 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., сок лимонный – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления фарша лук нарезаем полукольцами и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры нарезаем небольшими дольками. Морковь и яйцо натираем на средней терке. Перец моем, удаляем семена и плодоножки и нарезаем соломкой. Продукты смешиваем, солим, перчат и сбрызгиваем лимонным соком.
Для приготовления соуса грибы нарезаем ломтиками, лук измельчаем и пассеруем в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем толченый чеснок, майоран, душистый перец, соль и жарим 2–3 мин. После этого вливаем сметану и немного воды, добавляем муку и варим до загустения.
Кабачки разрезаем вдоль на 2 части, удаляем семена, наполняем приготовленным фаршем. В смазанную маслом форму для выпечки кладут половинки кабачков, перчат их, заливаем соусом и запекаем до готовности.
Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки.