Фаршированные блюда

Набор продуктов:
Кабачки молодые – 2–3 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для соуса
Сыр тертый – 50 гр., сливки – 100 мл, бульон куриный – 100 мл, масло сливочное – 1 ст.л., мука пшеничная – 1 ст.л., паста томатная – 1 ч. ложка, орех мускатный молотый по вкусу.
Для фарша
Горошек зеленый – 300 гр., яйца – 4 шт., сметана – 3 ст.л., масло сливочное – 1 ст.л., соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Горошек зеленый отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и протираем через сито. Готовое пюре смешиваем со сметаной, растопленным сливочным маслом и взбитыми яйцами. Массу солим, перчат и тщательно перемешиваем.
Для приготовления соуса в растопленное сливочное масло кладут муку, вливаем бульон и сливки, добавляем томатную пасту, сыр, мускатный орех, перемешиваем и варим до загустения на медленном огне.
Кабачки разрезаем вдоль на 2 части, удаляем семена и наполняем приготовленным фаршем. Половинки перчат, кладут на смазанный маслом противень, заливаем соусом и запекаем до готовности.
Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки.