Блюда из мяса > Мясо, фаршированное
Набор продуктов:
Свинина – 700 гр., сухари панировочные – 100 гр., бульон мясной – 200 мл, яйцо – 1 шт., масло растительное – 2 ст.л., соль, перец красный и черный молотый по вкусу.
Для фарша
Сыр – 200 гр., чеснок – 3 дольки, зелень петрушки – 1 пучок.
Приготовление:
Сыр натираем на терке, смешиваем с толченым чесноком и измельченной зеленью петрушки.
Свинину промываем, разрезаем кусок на 4 части и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Затем в каждом куске делаем острым ножом надрезы в виде кармашка. Приготовленным фаршем наполняем «кармашки», солим, перчат, скрепляем края деревянными шпажками. Куски мяса смачиваем во взбитом яйце, панируем сухарях и жарим на растительном масле.
-???-