Фаршированные блюда

Набор продуктов:
Мясо – 700 гр., сметана – 200 гр., помидоры – 3 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 1 ст.л., зелень кинзы – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Зелень базилика – 200 гр., сыр – 100 гр., сухари панировочные – 80 гр., яйцо – 1 шт., чеснок – 2 дольки, сметана – 1 ст.л., душица – 1 ч. ложка, эстрагон – 0,5 ч. ложки, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Зелень базилика перебираем, моем, крупно нарезаем и смешиваем с взбитым яйцом. Добавляем сметану, тертый сыр, измельченный чеснок, сухари, душицу и эстрагон. Массу солим, перчат и тщательно перемешиваем.
Мясо промываем, отбиваем с двух сторон, делаем надрез, натираем солью и перцем снаружи и изнутри. Карман наполняем приготовленным фаршем, края скрепляем деревянной шпажкой.
Затем мясо кладут в форму, смазанную растительным маслом, вливаем немного воды, сметану и запекаем в духовом шкафу.
Готовое мясо нарезаем порционными кусками, украшаем кружками помидоров, морковью, нарезанной звездочками и веточками кинзы.