Блюда из яиц
Набор продуктов:
Яйца вареные – 7–8 шт., кресс-салат – 0,5 пучка.
Для фарша
Кальмары – 150 гр., мандарины – 3 шт., яблоко – 1 шт., сок лимонный – 2 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Яйца очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, желтки вынимаем.
Кальмары нарезаем колечками и слегка обжариваем в оливковом масле, добавляем лимонный сок и тушат в течение 3–5 мин. Мандарины и яблоко очищаем, удаляем семена. Яблоко натираем на терке, мандарины делим на дольки, снимаем с них кожицу и мелко нарезаем. Подготовленные кусочки кальмаров смешиваем с фруктами, 6 желтками, солим, перчат и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа.
Яйца наполняем приготовленным фаршем, кладут на плоское блюдо на кресс-салат и посыпаем оставшимися тертыми желтками.
-???-