Блюда из яиц
Набор продуктов:
Яйца вареные – 8–10 шт., горошек зеленый консервированный – 60 гр., зелень петрушки – 0,5 пучка.
Для фарша
Филе сельди – 200 гр., картофель – 1 шт., свекла – 0,5 шт., майонез – 2 ст.л., соус горчичный – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец.
Приготовление:
Яйца очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, желтки вынимаем.
Филе сельди нарезаем небольшими кусочками. Картофель и свеклу отвариваем по отдельности, охлаждаем, очищаем и натираем на средней терке. Зелень укропа перебираем, моем и измельчаем. Продукты смешиваем, добавляем 7 желтков, солим, перчат и заправляем майонезом, смешанным с горчичным соусом.
Белки наполняем приготовленным фаршем и кладут на плоское блюдо. Украшаем веточками петрушки, зеленым горошком и оставшимся измельченным яичными желтком.
-???-